Genussvoll speisen in angenehmer Atmosphäre im Restaurant Parkside
Ein besonderes Erlebnis Krimi-Lese Dinner mit Meike Hinrichs
Eine gute Adresse in Bad Bevensen für stilvolles, abwechslungsreiches Speisen ist das Restaurant
"Parkside" im Parkhotel Bad Bevensen . Das Restaurant liegt direkt am Park und im Grünen.
ein weiteres Highlight ist ist großzügige Sommerterrasse.
In unserem Restaurant bieten wir Ihnen Frische, Regionalität und Qualität. Unsere Produkte kommen unter anderem aus Bruchtorf, dem Wendland, Ebstorf, Weste und Bispingen.
Die frische Heideforelle beziehen wir vom Forellenhof Benecke. Hier werden auch Bio-Lachsforellen, -Bachforellen, -Saiblinge und Karpfen gezüchtet. Wenn Sie Fisch mögen, werden Sie die Forelle lieben!
Der Ziegenkäse stammt von der Wendland-Ziege. Auf dem Hof in Clenze wird nach den Bioland-Richtlinien gewirtschaftet. Die Kitze wachsen muttergebunden auf und die Tiere bekommen eine natürliche Beweidung und eine ganzjährige Heufütterung. In der eigenen Hofkäserei wird die Ziegenmilch verarbeitet.
Ein ganz besonderes Fleisch bieten wir Ihnen mit dem Duke of Berkshire. Dies ist eine altenglische Schweinerasse, die in Niedersachsen von verschiedenen Bauern gezüchtet wird. Über den Großmarkt Handelshof beziehen wir dieses exklusive Fleisch, welches als das Kobe unter dem Schweinefleisch bezeichnet wird. Die Tiere leben dort auf großzügigen rund 8000m2 und bekommen täglich frisches Stroh. Das Tierwohl hat bei den Bauern oberste Priorität.
In der Wildsaison schießt unser hauseigener Jäger aus Wibbese (Lüchow-Dannenberg) im Hochwildring Göhrde das Wild. Probieren Sie doch das saftige Wildfleisch und überzeugen Sie sich von der erstklassigen Qualität.
Auch das Gemüse wird frisch und regional eingekauft. Vom Hof Marquardt kommen die Blaue Anneliese und Heiderot. Die rot und lila-farbenen Kartoffeln sind festkochende Sorten und haben eine immunstärkende Wirkung. Also essen Sie sich doch mal gesund! Viele weitere Gemüsesorten, wie zum Beispiel der Kürbis, werden für unsere Küche angebaut.
Der Hof Marquardt beliefert uns auch mit frischem Rindfleisch.
Weitere Fleisch- und Wurstwaren werden von der Fleischerei Hencke (Bad Bevensen) bezogen.
Alle Gerichte werden frisch zubereitet und brauchen ihre Zeit. Also haben Sie bitte ein wenig Geduld. Die regionalen Spezialitäten von der Tafel wechseln regelmäßig, also haben Sie bitte Verständnis, wenn ein Gericht kurzfristig nicht mehr bestellbar ist!
Genießen Sie den Aufenthalt in unserem Restaurant und lassen Sie es sich schmecken!
